当前位置:拾柒明茶(厦门)文化有限公司美食准妈妈可以多吃紫色食物
准妈妈可以多吃紫色食物
2022-09-27

营养学家建议准妈妈们,怀孕期间可以多吃一些紫色食物,比如茄子,紫洋葱等,为什么准妈妈要多吃紫色食物呢?本文,亲亲宝贝小编收集了大量的相关资料,下面我们就一起来看看具体原因吧。

营养学家建议准妈妈们,怀孕期间可以多吃一些紫色食物,比如茄子,紫洋葱等,为什么准妈妈要多吃紫色食物呢?本文,亲亲宝贝小编收集了大量的相关资料,下面我们就一起来看看具体原因吧。

准妈妈可以多吃紫色食物

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。

我们餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。对于女性来说,花青素是帮助防衰老的好帮手,其良好的抗氧化能力,能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄取。

另外对于想控制体重的孕妇来说,也要适当多吃紫色食物,这是由于紫色食物能适当抑制食欲。

紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。

亲亲宝小编友情推荐:蒜蓉茄子-孕期食谱

主料:茄子(紫皮、长)400克

辅料:香菜15克

调料:盐2克 大蒜25克 酱油3克 白砂糖3克 香油5克 植物油25克 花椒15克

制作工艺

1.茄子切段,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,一剖为二,放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。

2.再用油爆一大匙花椒后,捞出花椒,放入蒜蓉炒匀,放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味,放入香菜末即可。

菜品口感辛香浓郁,松软柔嫩。

相关人群本菜适宜怀孕中期食用。