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滋补鲫鱼汤的做法有哪些
2022-12-03

鲫鱼汤是大家所认为非常大补的一道菜肴的,特别是对于一些产妇,家里面的人们都会去给他们制作鲫鱼汤来进行滋补他们的身体的,尤其是可以去进行补奶的,不过在熬制鲫鱼汤的时候不要放任何的辣椒的,要以清淡的为主的,那么到底应该要怎么样去制作滋补鲫鱼汤的呢?

做法一:

食品用料

河 鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

制作方法

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成"马耳朵"形。

3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台即可。

做法二:

食品用料

活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油50 0克(约耗150克)

制作方法

1、将鱼 洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

3、原 锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。

食品特点

颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。

上文就是详细的介绍了滋补鲫鱼汤的做法是什么的,所以孕妇们要多喝一些鲫鱼汤的,来补充自己奶水里面的营养物质的,让自己的宝宝吸收以后营养更加的丰富的,身体更加的强壮的。